Prêt à
3,5 heures
Difficultés
Facile
Portions par
8/10 personnes
Ingrédients
Ingrédients pour un gâteau de 24 cm
Pour la crème:
- 450g de fromage crémeux
- 200g de noix de cajou
- 300 ml d’eau
- 100g de beurre de cacao ou d’huile de coco
- Jus d’1 citron (environ 20 ml)
- 140g de sucre ou sirop d’agave
- Une pincée de vanille
- 200g de baies fraîches ou surgelées
- 60g de confiture de baie
Pour le socle :
- 150 g de biscuits digestifs
- 80 g de margarine de bonne qualité
Présentation
Welcome to the world of limitless sweetness with our Creamy Veg Vegan Cheesecake!
A complete culinary experience that challenges the traditional concept of cheesecake, combining the creaminess of cashews with the vivacity of berries. The preparation is fun and rewarding: mix the ingredients, create the crunchy base, and prepare the velvety cream. The magical moment? When, after resting in the refrigerator, the cheesecake is unveiled, transporting you to a world of sweetness and pleasure. Finish with a spread of jam and fresh fruit decorations for a touch of elegance and flavor. Bon appétit and enjoy!
Procédure
Soak the cashews in 300ml of boiling water. Melt the margarine in a pan over medium-low heat and grind the biscuits until they reach a consistency similar to flour or breadcrumbs.
Grease a cake tin with oil or margarine and add the biscuits and melted margarine. Press evenly onto the bottom with the help of a spoon and place in the refrigerator or freezer for about 20 minutes, until the biscuit base becomes firm.
Mélangez les noix de cajou dans l’eau de trempage avec le sucre, la vanille, le jus de citron et le beurre de cacao ou l’huile de coco, jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
Fouettez le fromage vegan Creamy Veg avec un fouet électrique et ajoutez la crème de cajou en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Versez le mélange dans le moule préparé et laissez reposer au congélateur environ 3 heures ou au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Après le temps nécessaire, vérifiez la consistance du cheesecake : il doit être dur au toucher.
Une fois prêt, sortez le cheesecake végétalien du réfrigérateur et étalez uniformément la confiture sur la surface. Décorer avec des baies.
Ce cheesecake doit être conservé au réfrigérateur.
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