Pronto in
3,5 ore
Facilità
Facile
Dosi per
8/10 pax
Ingredienti
Ingredienti per una torta da 24 cm:
Per la crema:
- 450g di formaggio Cremoso Veg
- 200g di anacardi
- 300ml di acqua
- 100g di burro di cacao o olio di cocco
- Succo di 1 limone (circa 20ml)
- 140g di zucchero o sciroppo d’agave
- Un pizzico di vaniglia
- 200g di frutti di bosco freschi o congelati
- 60g di confettura di frutti di bosco
Per la base:
- 150g di biscotti digestive
- 80g di margarina di buona qualità
Presentazione
Benvenuti nel mondo della dolcezza senza limiti con la nostra Cheesecake vegana Cremoso Veg!
Un’esperienza culinaria completa che sfida il tradizionale concetto di cheesecake, unendo la cremosità degli anacardi alla vivacità dei frutti di bosco. La preparazione è divertente e gratificante: mescolate gli ingredienti, create la base croccante e preparate la crema vellutata. Il momento magico? Quando, dopo il riposo in frigorifero, la cheesecake viene svelata, trasportandovi in un mondo di dolcezza e piacere. Concludete con una spalmata di confettura e decorazioni di frutta fresca per un tocco di eleganza e gusto. Buon appetito e buon divertimento!
Procedimento
Mettete gli anacardi a bagno in 300ml di acqua bollente.
Sciogliete la margarina in una padella a fuoco medio-basso e tritate i biscotti fino ad ottenere una consistenza simile a quella di farina o pan grattato.
Imburrate uno stampo per torte con olio o margarina e aggiungete i biscotti e la margarina sciolta. Pressate uniformemente sul fondo con l’aiuto di un cucchiaio e mettete in frigorifero o congelatore per circa 20 minuti, fino a quando la base di biscotti non risulta dura.
Frullate gli anacardi nell’acqua di ammollo insieme allo zucchero, alla vaniglia, al succo di limone e al burro di cacao o all’olio di cocco, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Montate il formaggio il formaggio vegano Cremoso Veg con una frusta elettrica e aggiungete la crema di anacardi, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Versate il composto nello stampo preparato e lasciate riposare in congelatore per circa 3 ore o in frigorifero per almeno 5 ore. Dopo il tempo necessario, verificate la consistenza della cheesecake: dovrebbe essere dura al tatto.
Una volta pronta, estraete la cheesecake di formaggio vegano dal frigorifero e spalmate uniformemente la confettura sulla superficie. Decorate con i frutti di bosco.
Questa Cheesecake va conservata in frigorifero.
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