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30 minuti
Facilità
Facilissimo
Dosi per
4 pax
Ingredienti
- 2 Filé Rosa Veg al sapore di mare
- Mezzo cavolo viola (circa 300g)
- 2 spicchi d’aglio
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 1 piccola patata
- 2 fette di pane rustico
- 2 rametti di rosmarino
- 1 limone
Presentazione
Benvenuti nel mondo dei sapori vegani con il nostro incredibile Salmone Vegano con Crema di Cavolo Viola e Crumble di Pane Tostato al Rosmarino e Limone!
Questo piatto non solo delizia il palato con sapori raffinati, ma anche con un’atmosfera visiva che cattura l’attenzione. Immaginatevi seduti a tavola, circondati da amici e famiglia, mentre gustate ogni boccone di questa creazione culinaria. Sarete sorpresi dalla ricchezza di sapori e contrasti di questa prelibatezza vegana! Buon appetito!
Procedimento
![Planext Salmone vegano 1 Planext Salmone vegano 1](https://www.planextfood.com/wp-content/uploads/2024/03/Planext_Salmone_vegano_1.jpg)
Rimuovete le foglie esterne del cavolo e tagliatelo a strisce.
Scaldate 20/30ml di olio extravergine di oliva in una pentola e schiacciatevi dentro 2 spicchi d’aglio.
![Planext Salmone vegano 2 Planext Salmone vegano 2](https://www.planextfood.com/wp-content/uploads/2024/03/Planext_Salmone_vegano_2.jpg)
Aggiungete il cavolo viola, il rosmarino, la patata a pezzetti e un pizzico di sale, quindi cuocete il tutto a fuoco basso con 200ml d’acqua per circa 20 minuti, controllando di tanto in tanto il livello di liquido. Se evapora troppo, aggiungetene altro.
![Planext Salmone vegano 3](https://www.planextfood.com/wp-content/uploads/2024/03/Planext_Salmone_vegano_3.jpg)
Quando il cavolo sarà morbido, frullatelo con un po’ d’acqua fino a ottenere una crema omogenea e liscia. Regolate di sale e pepe.
![Planext Salmone vegano 4](https://www.planextfood.com/wp-content/uploads/2024/03/Planext_Salmone_vegano_4.jpg)
Tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare in una padella con un filo d’olio. Una volta dorato e croccante, aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone e tritate il pane fino a ottenere un crumble, non troppo fine.
![Planext Salmone vegano 5a Salmone Vegano](https://www.planextfood.com/wp-content/uploads/2024/03/Planext_Salmone_vegano_5a.jpg)
Infine, scaldate 20ml di olio extravergine di oliva in una padella e fate cuocere il salmone vegano a fuoco medio-basso per circa 2 minuti per lato.
![Planext Salmone vegano 6 Planext Salmone vegano 6](https://www.planextfood.com/wp-content/uploads/2024/03/Planext_Salmone_vegano_6.jpg)
Per la presentazione, stendete la crema di cavolo viola sul piatto da portata. In un piatto separato, disponete i filetti di salmone e cospargeteli con il crumble di pane al limone. Trasferite quindi il salmone vegano condito al centro della crema e aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva intorno. Decorate con qualche rametto di rosmarino.
Servite subito e gustate questo piatto vegano ricco di sapori e contrasti!